Efecto de HUFA
Uno de los principales desafíos para la industria camaronera de cultivo ecuatoriana es producir postlarvas (PL) de alta calidad con alto potencial de crecimiento y producción. Se han identificado como las de mejor calidad las PL con alto contenido en ácidos grasos insaturados (HUFA) y fosfolípidos, que mejoran la resistencia al estrés y a las enfermedades.
El enriquecimiento de artemia tiene un papel fundamental para la mejora nutricional de los estadios larvarios producidos comercialmente, ya que la artemia enriquecida con HUFA contiene los nutrientes necesarios para que las larvas de peces y crustáceos marinos mejoren su crecimiento, supervivencia y éxito de la metamorfosis.
Varios autores han documentado que el enriquecimiento de artemia con HUFA en especies de camarón mejora la calidad de las PL y la supervivencia cuando se exponen a condiciones de estrés como la alta salinidad. Pero hay información limitada disponible a nivel histológico sobre los efectos de HUFA en el estado hepatopancreático de las PL de camarón.
Este artículo – resumido delpublicación original(Martínez-Soler, M. et al. 2023. Efecto de HUFA en artemia enriquecida sobre el rendimiento del crecimiento, el contenido bioquímico y de ácidos grasos y las características hepatopancreáticas de las postlarvas de Penaeus vannamei de un criadero comercial de camarones en Santa Elena, Ecuador. Volumen de nutrición acuícola 2023 (Artículo ID 7343070): informa sobre los resultados de un estudio que investigó los efectos del enriquecimiento de Artemia con emulsiones de microalgas enriquecidas con ácidos grasos sobre el rendimiento del crecimiento, los perfiles bioquímicos, los perfiles de ácidos grasos, el perímetro hepatopancreático y la estructura histológica hepatopancreática de una población del Pacífico. Camarón blanco (Litopenaeus vannamei) PL criado en un criadero comercial de camarón ecuatoriano.
Los ensayos de enriquecimiento de artemia se llevaron a cabo en las instalaciones de BIOGEMAR SA en Santa Elena, Ecuador. L. vannamei PL (N = 405.000) se obtuvieron de un criadero comercial local y se sembraron en nueve tanques de fibra de vidrio. Se formularon dos emulsiones de microalgas experimentales (MA y MB) con contenido de ácidos grasos seleccionados para los experimentos de enriquecimiento de artemia. La artemia comercial se enriqueció durante 18 horas en tanques de 25 litros a una densidad de 250.000 individuos por litro después de abrir la boca seis horas después de la eclosión.
Los PL fueron alimentados durante 12 días con una de tres dietas experimentales (tres tanques por tratamiento): tratamiento A (artemia enriquecida con emulsión de microalgas experimental A y dieta seca, o MA), tratamiento B (artemia enriquecida con emulsión de microalgas experimental B y dieta seca , o MB) y artemia no enriquecida (artemia sin ningún enriquecimiento y dieta seca). Cada alimentación se aplicó ad libitum para replicar los métodos de alimentación utilizados en condiciones de producción comercial. De PL1 a PL12, los animales fueron alimentados con una cantidad creciente de dieta seca inerte (2 a 4 gramos por tanque) y un número creciente de artemia por PL (12 artemia por PL a 20 artemia por PL). Durante el experimento, se recolectaron y analizaron submuestras de artemia recién nacida y artemia enriquecida para determinar su composición próxima y de ácidos grasos.
Para obtener información detallada sobre el diseño experimental, las dietas experimentales, la cría de animales, la recopilación de datos y los análisis, consulte la publicación original.
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Los resultados mostraron que el porcentaje de composición aproximada y el perfil de ácidos grasos de la artemia enriquecida reflejaban los valores de las emulsiones experimentales (MA y MB) utilizadas en el proceso de enriquecimiento de la artemia, especialmente en el contenido de ácidos grasos esenciales como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido docosapentaenoico. ácido (DPA). En general, el perfil de ácidos grasos de la artemia enriquecida con emulsiones experimentales fue similar a los perfiles previamente informados obtenidos con varios productos comerciales que enriquecen la artemia, una mezcla de microalgas de Dunaliella salina y Chlorella vulgaris y otras emulsiones de HUFA omega-3 preparadas experimentalmente.
Ambas emulsiones experimentales evaluadas aquí presentaron un perfil de ácidos grasos similar; por tanto, no se detectaron diferencias significativas en el perfil de artemia enriquecida durante 18 horas con cada producto. El porcentaje de DHA en nauplios de artemia no enriquecidos fue del 0,61 por ciento, aunque algunos autores informaron porcentajes más bajos, por ejemplo, 0,08 por ciento. Después del enriquecimiento con MA y MB, la concentración de DHA en la artemia aumentó hasta un 3,25 por ciento.
No se observaron diferencias en los parámetros de crecimiento (longitud, PL-gramo y coeficiente de variación del tamaño de la población) quizás debido al corto período de cultivo de las postlarvas (12 días). Algunos investigadores han informado que el enriquecimiento de artemia durante 12 días con emulsiones gamma (ácido eicosapentaenoico, EPA y DHA) no tuvo ningún efecto significativo sobre el crecimiento específico de L. vannamei. Pero otros estudios a más largo plazo encontraron diferencias significativas en Penaeus spp. parámetros de crecimiento postlarval cuando se alimentan con artemia enriquecida.
La calidad de los PL mejoró significativamente en términos de contenido de ácidos grasos esenciales (DHA, DPA y ARA) cuando las postlarvas fueron alimentadas con artemia enriquecida. Los niveles de DHA en ambas emulsiones experimentales (MA y MB) fueron elevados y mostraron un efecto significativo sobre el contenido de este ácido graso en PL alimentados con artemia enriquecida en comparación con artemia no enriquecida. No se encontraron diferencias significativas en PL para su contenido en EPA. Los ácidos grasos altamente insaturados (HUFA), como EPA y DHA, son componentes importantes de los fosfolípidos en las membranas celulares y afectan la fluidez de la membrana, el desarrollo y el metabolismo de los lípidos, el desarrollo reproductivo y diversas funciones del sistema inmunológico celular en especies marinas.
La calidad de las primeras etapas de postlarvas en camarones es difícil de evaluar utilizando únicamente parámetros como ganancia de peso y supervivencia; por lo tanto, es necesario evaluar criterios microscópicos. En este sentido, el hepatopáncreas es uno de los órganos más importantes del camarón, ya que sintetiza, transporta y secreta enzimas digestivas y almacena lípidos, glucógeno y minerales y donde se producen la mayoría de las enzimas.
Observamos el estado del hepatopáncreas de muestras húmedas de L. vannamei PL diariamente bajo microscopía óptica. La coloración marrón observada en el hepatopáncreas fue un indicio de buenos parámetros de salud. Como este órgano es muy sensible a las diferentes dietas, su reducción de tamaño indica fácilmente efectos negativos. Al final del ensayo, el perímetro del hepatopáncreas era significativamente mayor en los PL alimentados con artemia enriquecida que con artemia no enriquecida. Por lo tanto, parece que alimentar a los PL con presas vivas enriquecidas con HUFA fue beneficioso para la salud de los camarones y se reflejó en el tamaño de su hepatopáncreas.
Observamos que el hepatopáncreas de los PL alimentados con artemia enriquecida con ambas emulsiones experimentales parecía sano y bien estructurado, con un gran número de células B bien desarrolladas y túbulos dilatados, entre otras observaciones positivas debido a un aumento de las secreciones del hepatopáncreas que coincidió con un mayor contenido de ácidos grasos insaturados como DHA, DPA y ácido araquidónico (ARA). El hepatopáncreas de L. vannamei PLS alimentado con artemia no enriquecida generalmente presentó una gran porción de tejido degenerado que rodea el órgano.
Los resultados de este estudio resaltan la necesidad de realizar investigaciones adicionales para establecer la influencia específica de la composición de ácidos grasos en la morfología y el estado de las células hepatopancreáticas en camarones. Es particularmente importante determinar la cantidad precisa de HUFA que no cause daño oxidativo al hepatopáncreas.
Según los resultados de este estudio, 12 días de cultivo son suficientes para aumentar significativamente el contenido de ácidos grasos insaturados, como DHA, DPA y ARA en L. vannamei PL al enriquecer la artemia con emulsiones de microalgas formuladas, apoyando la producción de PL de calidad. Además, el enriquecimiento con HUFA mejoró el estado del hepatopáncreas y la salud de las postlarvas con respecto al tamaño, la cantidad de células B y vesículas y la cantidad de túbulos sanos.
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Juan Manuel Afonso, Ph.D.
Corresponding author Aquaculture Research Group (GIA), Institute of Sustainable Aquaculture and Marine Ecosystems (IU-ECOAQUA), Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Telde, Spain
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